CAFE&GALLERY ANTIGUA カフェ＆ギャラリー　アンティグア


2006年07月27日（木）
早速リベンジでキャラメルとナッツのケーキを作ってみました。
今回は前回の失敗はクリアしました。でも冷蔵庫にいれておい
たらナッツのカリカリ感が低下したのが少し気になりました。
う〜んむずかしい。。。やっぱりなんでもできたてが一番です
ね。今日はちょうど友人の誕生日パーティーなのでプレゼント
と一緒に贈ることにしました。　

あと２日でお休みになります。よろしくお願いします。		7-27-1.jpg 227×128 44K

2006年07月26日（水）
grp0726131052.jpg 227×170 43K以前に作ったキャラメルとナッツのケーキをもう一度形を変えて作
ってみることにしました。
細長〜い長方形で特注の方なんです。以前に失敗してしまったキャ
ラメリゼも無事成功しました。前回は焦がすのが怖くて控えめに火
をいれたら白く粉がふき「ん〜？？？」と思いましたが思いきり火
をいれたらテカテカでキャラメリゼという名前にふさわしい見た目
になりました。そのまま食べてもおいしかったです。がしかし。。
塩を入れすぎてしまい失敗。。焼き加減も少し焼き過ぎのようでも
う一度練習が必要のようです。少しでも満足できるし、日持ちもす
るので贈り物にも便利そうなので感覚を忘れないうちにもう一回作
らなくては。。。TAKE OUT用の商品を考えたいのですがなかなか時
間がたってもおいしいものを作るのは難しいものです。

来週から夏休みに入ります。よろしくお願いします。

2006年07月09日（日）
またまたマダムの方々とお出かけしてまいりました。 先月お休みしたので今月は超豪華版です。 第一弾として柏のスタジオWUUさんにジャネットサイデルさんとブルースハマダさんのライブへいってまいりました。 近場でこんなに素敵なライブが聞けるなんて本当に感激でした。

そしてお休みの月曜日には鎌倉へ。。。 まずはお昼には創作和食をぺろりといただきました。 続いて鎌倉山にあるギャラリーへ。。。 連れて行っていただかないと絶対たどり着けない住宅街の絶景 ポイントにあるギャラリーでして、お休みのところを無理をい って開けていただくという、私一人ではぜったいできないお願い をしてお邪魔しました。 それがまた素敵なところでびっくり、白シャツに素足のかっこい いオーナーに海の見える広いテラス、現実離れした世界でした。
はっ〜。その余韻に浸りながらながらお腹を空かすためにとぼとぼ歩いて山を下りました。江の電に湘南の海。。。世間が鎌倉に 憧れる気持ちが少し理解できました。 そして夜まで続くマダムの会、帰り道のマルビルで皇居を眺めな がら中華料理をいただきました。 冷静に考えてみると過去最高の贅沢な一日でした。
あ〜楽しかった。これからも頑張ってついていこ〜。

カメラを充電し忘れたのでこんな写真になってしまいました。
（と思ったら壊れていたのです。ちょっと前に書いたものですが
　とてもいい一日だったので更新しま〜す。）

7-8.jpg 213×170 40K

2006年07月06日（木）
7-6.jpg 213×170 38K今週は時間に余裕があったので久しぶりに新商品が開発
できちゃいました。
写真は試食用に作ったミニミニサイズですがヨーグルト
ババロアとグレープフルーツゼリーのミニパフェです。
ヨーグルトババロアは子供の頃母がよく作ってくれたレ
シピをアレンジしたものでさっぱりしててこれからの季
節にぴったりです。
そしてグレープフルーツのゼリーでさらにさっぱりです。
ゼラチンの量にはこだわり何度も実験しました。それと
アイスの甘みがあるのでババロアのお砂糖は母のレシピ
の半分以下にしてしまいました。
カロリー控えめですね〜。は〜い。いい響きですね〜。

2006年07月05日（水）
夏期休業のお知らせです。
７月３０日から８月１４日までの２週間はお休みさせて
いただきます。大変申し訳ありませんがよろしくお願い
致します。

まだカメラがないので今日も過去の写真になります。
ブルーベリーマフィンです。英語のマフィンの本を購入
したのですが、ほとんどのレシピにバターミルクと書い
てあって「なんだこりゃ？」と思い作れないでいました。
でもネットで発見したんです。牛乳にレモンを加えたも
ので代用可という文を。。。にしてもなんでバターミル
クなんて。。。文字通りバーター入りの牛乳かと思って
いましたよ。
発見して喜びましたがおいしくなかったんです〜う〜。		grp0705215959.jpg 213×170 46K

2006年07月01日（土）
7-1.jpg 213×170 39Kついにデジカメが壊れてしまいました。

そんな訳でお正月に作ったリンゴのタルトの写真をのせてま
す。レモン味の生地にたっぷりのリンゴとアンズジャムで外
国っぽい味です。イタリア人のレシピなのでそうなるのは当
たり前なんですがなんか外国っぽい味ってありますよね。
日本人のレシピではない材料の合わせ方とか、作り方もなん
か細かくないかんじで、出来上がるとやっぱり異国の味がし
て。。。なんか変なのって思ったりもしますが、旅行気分が
味わえるので私は好きです。

本日和室にもクラー付けました！すごく涼しいです。

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