CAFE&GALLERY ANTIGUA カフェ＆ギャラリー　アンティグア


2007年02月20日（火）
grp0220172508.jpg 1855×1275 219K２月も残りわずか。仕入れに、仕込み、お掃除と少しづつい
つもの生活に。。。
３月１日のオープンに向けて準備をすすめています。

友達の家にいく予定があったのでTAKE OUT用の試作をたくさん
作ってみました。ミートパイに抹茶のティラミス、レモンのゼリー
レモンのゼリーは春から販売予定で〜す。


2007年02月10日（土）
昔海外のレットロブスターでホットビスケットがでできて
美味しくて食事前に食べ過ぎてしまったことが。。。。。
それを思い出して今日はビスケット作りです。

作りすぎないようにとレシピの半分の量で作っていたのですが
うっかり卵だけ倍量いれてベタベタに。。。後戻りはできずそ
のままやいたのですが卵の風味があってしっとりしててなんか
おいしい。ちゃんと成功すればもっとおいしいのかも？
と思い卵半量でもう一度。。。。明らかに最初の方がおいしい！
失敗から偶然の成功だったみたいです。

こちらも４、５月ぐらいのメニューに加えたいなと思っています。
モロッコタジン鍋に入れて写真をとってみました。
使い方は大間違いだけどタジン鍋かわいいです。		grp0210083505.jpg 227×184 39K

2007年02月08日（木）
2-8-1.jpg 213×170 39K今日の写真はクリスマスに作ったチョコレートケーキ
の抹茶バージョンです。

ケーキというよりチョコレートにちかいかんじです。

昨年からこちらも販売をはじめたいな〜と思ってその
ままに。。。。。

今年こそは販売したいなと思っております。

2007年02月05日（月）
シュガーバインという植木を購入。

なんだか流行っているのか雑貨屋さんとかで最近よく見かけます。

何もしなくてもかわいかったけれど、ブリキのバケツに穴をあ

けて植え替えてみたらぐっとかわいくなりました。

最近お天気もよくてぐんぐん伸びています。

だけど増やそう作戦は失敗。。。水にさしておいたのは枯らして

しまいました。増やすのは難しいのかな？
6.jpg 213×170 33K

2007年02月05日（月）
grp0205235311.jpg 213×170 37Kまたまた試作品。。。。。
スパイスショートケーキ？日本ではスポンジに苺、生クリーム
というのが定番だけどこれもショートケーキらしいです。
いやこれが。。。だったかもしれません。
ちょっとスコーンみたい素朴です。

苺がなかったので家にある果物で。。。
やっぱり苺がないとね。なんか地味。
そろそろ苺の季節ですね。今年もいっぱい食べよ〜。

2007年02月02日（金）
今度はお気に入りを。。。スフレチーズパイ！



久しぶりのヒットです。盛りつけ、サイズ、クリームかアイスか
など只今調整中ですがこれは採用予定です。



お楽しみに。。。。。		grp0202093833.jpg 213×170 33K

2007年02月02日（金）
grp0202092850.jpg 213×170 38Kまずはカルカトールというお菓子、マドレーヌレモン濃い味
という感じのお菓子です。
その間にレモンカートクリームを挟んでみました。

レモンカートってご存知ですか？
クリーミーレモンジャムみたいなものでオシャレなスーパーに
いくと良い値段で売っています。
作り方が本に載っていたのでレモンカートが作ってみたくてこの
ケーキをつくりましたがピンとこなかったのでメニューで登場する
ことはなさそうなのです。
レモンカートは卵とお砂糖とバターで結構手軽に作れるんですよ。

2007年02月02日（金）
明けましておめでとうございます。って旧正月より
遅いじゃないの〜〜〜１月が終わってしまいました。
ごめんなさい。
何度もアクセスしても更新されてないとがっくりですよね。

皆様いかがお過ごしですか？
リフレッシュして元気いっぱいで一人黙々と３月に向けて
お掃除、メニュー作りなどなどに励んでおります。

試作写真がたまっているので少しずつ紹介します。
本日の写真は最近家中の植木をつまんで増やそうとしている写真。


grp0202091038.jpg 213×170 32K

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