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| 2007年03月27日（火） |  | 今日はどんより嫌〜な天気。昨日みたいないい天気だと
それだけで楽しくなれるのに。。。
新しいメニューのお知らせです。
クレープグラタンに続いて、来月のスペシャルメニューは
人参のスープとビスケット（いちごジャム付き）です。
いろいろ考えたのですが素材の味でシンプルにいきます。
クレープグラタンはひとまず今週で終了となりますので
早く食べにきてくださいね。
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| 2007年03月26日（月） | 今日はちょっともったいないかな〜とも思ったけれど、立派ないちごを
ジャムにしてみました。
砂糖は少なめで、煮込みも浅めであっさり仕上げにしました。
おいしい〜のっなんで今まで作らなかったのかと後悔しました。
いちごが終わる前にせっせっと作ろ〜。
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| 2007年03月23日（金） |  | 今日は夜営業のおつまみの試作をしました。
いつもと違う事で手探りなのですが楽しんでいます。
お菓子とは違って、いろいろ作っても食事の準備も楽になるし
お料理も楽しいしな〜と感じました。
写真はたこと白菜のマリネ、長いもとなすの素揚げに桜えび入
りあんをからめたもの、それとシンプルにだし巻きです。
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| 2007年03月11日（日） | 今年もいちごの季節がやってきました。いちごはかわいいし
おいしいし、お菓子にぴったりの材料だと思います。
写真はいちごのミニパフェです。
今日は一つお知らせです。今年度より毎月最終土曜日の夜営業
を開始いたします。１９時〜２２時の営業で予約制となります。
どうなるかはわからないけれどのんびり新しいことに挑戦して
いきたいです。詳細は追ってお知らせいたします。 |  |
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| 2007年03月09日（金） |  | 今年の営業が始まり一週間がすぎました。
しばらくひっそり暮らしていると、やっぱり賑やかなのが
恋しくなります。カレーのにおいも。。。ケーキ作りもすべてが
新鮮に感じられ楽しいなーと実感する一週間でした。
キャラメルリンゴジャムをはさんだミニパイを作りました。
最近お菓子作りが止まりません、作るイコール食べるのです。
グラニュー糖を焦がしてからリンゴを入れ、さらに砂糖を加え
煮込んで最後にバターを少し加えます。焦がしただけでちょっと
しゃれた味がしました。
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| 2007年03月06日（火） | ちょっぴり遅くなってしまいましたが３月１日より２００７年度の
ANTIGUAの営業を開始いたしました。ホームページに変化がなくて
おはずかしいのですが日記ページだけでも更新です。
今年は暖かくお天気にも恵まれさわやかなスタートです。
今年度もANTIGUAをどうぞよろしくお願いします。
試作の時の写真になりますが。。。カレーとサンドイッチばかりは
飽きてしまったかな？と思い今月のスペシャルメニューということで
クレープグラタンをご用意しています。パンと自家製ピクルス付きで
です。中身はホワイトソースにシーフード、キノコ、ほうれん草です。 |  |
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